Työvoimakoulutus
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto /kokki
- Julkaistu:
- Haku päättyy:
- Koulutus alkaa:
Kuvaus
Opiskele ravintola-alan ammattilaiseksi!
Tähän koulutukseen voivat hakeutua koko tutkinnon ja tutkinnon osien suorittajat sekä kesken jääneiden opintojen loppuun suorittajat.
Kokkina osaat toimia ruoanvalmistuksentehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa. Tunnet elintarvikkeet ja raaka-aineet, valmistat maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa myös erityisruokavalioasiakkaille ja laitat sen esille, joko suurelle joukolle kerrallaan tai annoksittain. Toimit kestävän toimintatavan, hygieniavaatimusten ja anniskelumääräyksien mukaisesti sekä noudatat muita alan sopimuksia ja säädöksiä. Voit opinnoissasi omilla valinnoillasi suunnata osaamistasi esimerkiksi suurkeittiön tai ravintolan ruoanvalmistukseen.
Lisätiedot
Tutkinnon suorittaneena:
·tunnet elintarvikkeet ja raaka-aineet
·osaat valmistaa eri liikeideoiden mukaisesti maukasta ja terveellistä ruokaa
·huomioit myös erityisruokavalioasiakkaat
·osaat ruokien esillelaiton ja tarjoilutavat
·toimit taloudellisesti ja yrittäjämäisesti
Koko tutkinnon laajuus on 180 osp. Tutkinto muodostuu ammatillisista, pakollisista ja valinnaisista tutkinnon osista (145 osp) sekä yhteisistä tutkinnon osista (35 osp).
Pakolliset tutkinnon osat:
1. Ravitsemispalveluissa toimiminen 20 osp
2. Lounasruokien valmistus 40 osp
3. Annosruokien valmistus 25 osp
Valinnaiset tutkinnon osat:
1. À la carte- ruoanvalmistus 30 osp
2. À la carte- tarjoilu 30 osp
3 .Juomien myynti ja tarjoilu 25 osp
4. Kahvilapalvelut 10 osp
5. Katu- ja pikaruokapalvelut 10 osp
6. Luonnontuotteiden hyödyntäminen ravitsemispalveluissa 20 osp
7. Palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot 10 osp
8. Ravitsemispalveluiden tuotteistaminen 30 osp
9. Suurkeittiön ruokatuotanto 25 osp
10. Tilaus- ja juhlaruokien valmistus 25 osp
11. Tilaus- ja juhlatarjoilu 25 osp
12. Vähittäiskaupan asiakaspalvelussa toimiminen 15 osp
Yhteiset tutkinnon osat:
1.Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen
2.Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen
3.Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen
Tarkempi kuvaus sisällöstä: www.esedu.fi/tutkintokoulutus/kokki/
HAKEMINEN
Työvoimakoulutus on tarkoitettu ensisijaisesti työttömille ja työttömyysuhan alaisille Etelä-Savon TE-toimiston, Mikkelin seudun- sekä Savonlinnan kuntakokeilun asiakkaille, joiden työnhaku on voimassa TE-toimistossa tai kuntakokeiluissa.
Täytä koulutushakemus työhallinnon internet-sivuilla (www.tyomarkkinatori.fi > haussa oleva työvoimakoulutus) tai jätä paperihakemus työ- ja elinkeinotoimistoon tai kuntakokeiluun. Mikäli täytät sähköisen hakemuksen ilman pankkitunnuksia, sinun pitää vahvistaa hakemuksesi TE-toimistossa tai kuntakokeilussa ennen hakuajan päättymistä. Koulutushakemuksesi käsittelyä (mahdollinen haastattelukutsu ja lopullinen valintatieto) voit seurata: www.tyomarkkintori.fi > Oma asiointi > Työvoimakoulutus > Hakemusteni tilanne.
VALINTA
Opiskelijat valitaan hakemusten ja tarvittaessa haastattelun perusteella. Valinnoissa on mukana koulutuksen edustaja. Muistathan perustella hakemuksesi huolellisesti!
Koulutuksen ajalta voidaan maksaa työttömyysetuutta ja kulukorvausta.
Lisätietoja koulutuksesta:
Esedu, Hanna-Kaisa Nikkarinen, puh. 050 448 5499, hanna-kaisa.nikkarinen@esedu.fi
Lisätietoja koulutukseen hakemisesta ja koulutuksen aikana maksettavista taloudellisista etuuksista:
Koulutusneuvonta p. 0295 020 702 ma-pe klo 9-16.15. Koulutusneuvontaa saa myös facebookissa www.facebook.com/koulutusneuvonta
- Tarjoaja: Etelä-Savon Koulutus Oy ⧉
- TE-toimisto: Etelä-Savon työ- ja elinkeinotoimisto
- Lähiosoite: Keskuskatu 32
- Paikkakunta: Pieksämäki, Etelä-Savo
- Johtaako tutkintoon: Kyllä
- Kesto: HOKSin mukaan
- Ensisijainen ammatti: Kokki
- Koulutuspaikkoja: 5