Työvoimakoulutus

Ravintola- ja catering-alan koulutus, Raahe

• Julkaistu: 22.5.2023
• Haku päättyy: 11.8.2023
• Koulutus alkaa: 19.9.2023

Kuvaus

Ravitsemispalveluissa tai Ravintola- ja cateringalalla on hyvät työllisyysnäkymät myös tulevaisuudessa, niin Raahen alueella kuin muuallakin Suomessa. Tässä koulutuksessa sinulla on mahdollisuus hankkia alalla tarvittavaa osaamista työllistymisen edistämiseksi sekä suorittaa alan tutkinto tai tutkinnon osia.

Koulutuksen kohderyhmänä ovat TE-toimiston ja työllisyyden kuntakokeilun asiakkaat, joilla on halu työskennellä ravintola-alan tehtävissä. Koulutukseen valittavalla tulee olla terveydelliset valmiudet työskennellä alan työtehtävissä. Soveltuvuus arvioidaan hakuvaiheen haastattelussa.

Koulutus on ajalla 19.9.2023-18.9.2025

Lisätiedot

Koulutuksessa suoritetaan Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Ruokapalvelujen ammattitutkinto tai Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto, tutkinnon osia tai koko tutkinto tutkinnoista henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. Mikäli opiskelijalla ei ole aikaisempaa alan koulutusta, on perustutkinto hänelle paremmin soveltuva vaihtoehto. Jos opiskelija omaa jo alan koulutusta tai työkokemusta, voi hän syventää osaamistaan ammattitutkinnon avulla ja näin parantaa omaa työllistymismahdollisuuttaan.

Tällä koulutuksella opiskelijalle aukeaa laaja-alaisen osaamisen kautta mahdollisuudet työllistyä ravintola-alalle. Koulutuksen tavoitteena on työllistymisen tukeminen ravintola- ja catering -alalle, alan tutkinnon tai tutkinnon osien suorittaminen.

KOULUTUKSEN TOTEUTUS:
Koulutuksen kesto tarkentuu jokaiselle opiskelijalle tehtävässä henkilökohtaisessa osaamisen kehittämissuunnitelmassa (HOKS). Koulutus voi olla kestoltaan myös lyhempi kuin ilmoituksessa mainittu päättymisajankohta. Tutkinnon tai tutkinnon osan suorittamiseen tarvittava aika vaihtelee opiskelijasta toiseen. Opiskelijoilla on erilaisia tavoitteita: osa opiskelijoista suorittaa vain tutkinnon osan tai osia ja toisella tavoitteena voi olla koko tutkinnon suorittaminen.

KOULUTUKSEN SISÄLTÖ:
Koulutuksen sisältö/tutkinnon rakenne:
- Orientaatio
- korttikoulutukset (hygienia ja anniskelupassit)
- Koulutuksen ammatillinen osa perustuu opiskelijan henkilökohtaisen opiskelusuunnitelmaan ja työelämän toiveisiin opiskelijan osaamisesta.

Koulutus voi sisältää esimerkiksi seuraavia aihealueita:
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto:
Pakollinen tutkinnonosa kaikille on ravitsemispalveluissa toimiminen. Opiskelijan suuntautumisen mukaan lisäksi tulee asiakaspalvelu ja myynti, annosruokien ja juomien tarjoilu tai lounasruokien valmistus ja annosruokien valmistus. Valinnaiset tutkinnon osat voivat olla esim. A’la carte – ruoanvalmistus, A’la carte tarjoilu, juomien myynti ja tarjoilu, katu ja pikaruokapalvelut, kahvilapalvelut, palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot ja suurkeittiön ruokatuotanto. Valinnaiset tutkinnonosat tarkentuvat opiskelun aikana opiskelijan mielenkiinnon, osaamistarpeiden ja työllisyysnäkymien mukaisesti.

Ruokapalvelujen ammattitutkinnossa pakollinen osa on suuntautumisen mukaan joko ruoanvalmistus ravintolakeittiössä tai ruoanvalmistus suurtaloudessa. Valinnaiset tutkinnon osat ovat erityisruokavalioaterioiden valmistaminen, kasvisruokien valmistaminen, kylmänä tarjottavien ruokien valmistaminen, ruoanvalmistus eri tuotantomenetelmillä ja ruoanvalmistus tilauspalvelussa.
- Työnhakuvalmennus
- Työssäoppiminen suunnitellaan hoksissa ja toteutetaan tiiviissä yhteistyössä yritysten kanssa. Opiskeluun voi sisältyä työpaikalla järjestettävää koulutusta myös oppisopimuksella, jolloin opiskelijalla on mahdollisuus saada työstä palkkaa.

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto:
Ammattitutkinnossa voi erikoistua baarin tai ravintolan asiakaspalvelutehtäviin.
Tutkinto muodostuu tutkinnon pakollisesta tutkinnon osasta, Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen (40 osaamispistettä), ja osaamisalan pakollisesta tutkinnon osasta, Baarityössä toimiminen (45 osaamispistettä) tai Ruokaravintolassa toimiminen (45 osaamispistettä), sekä valinnaisista tutkinnon osista (35 osaamispistettä).
- Työnhakuvalmennus
- Työssäoppiminen suunnitellaan hoksissa ja toteutetaan tiiviissä yhteistyössä yritysten kanssa. Opiskeluun voi sisältyä työpaikalla järjestettävää koulutusta myös oppisopimuksella, jolloin opiskelijalla on mahdollisuus saada työstä palkkaa.

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto:
Pakollinen tutkinnonosa kaikille on ravitsemispalveluissa toimiminen. ja opiskelijan suuntautumisen mukaan lisäksi tulee asiakaspalvelu ja myynti, annosruokien ja juomien tarjoilu tai lounasruokine valmistus ja annosruokien valmistus. Valinnaiset tutkinnon osat voivat olla esim. A’la carte – ruoanvalmistus, A’la carte tarjoilu, juomien myynti ja tarjoilu, katu ja pikaruokapalvelut, kahvilapalvelut, palvelu- ja jakelukeittiön toiminnot ja suurkeittiön ruokatuotanto. Valinnaiset tutkinnonosat tarkentuvat opiskelun aikana opiskelijan mielenkiinnon, osaamistarpeiden ja työllisyysnäkymien mukaisesti.

Ruokapalvelujen ammattitutkinnossa pakollinen osa on suuntautumisen mukaan joko ruoanvalmistus ravintolakeittiössä tai ruoanvalmistus suurtaloudessa. Valinnaiset tutkinnon osat ovat erityisruokavalioaterioiden valmistaminen, kasvisruokien valmistaminen, kylmänä tarjottavien ruokien valmistaminen, ruoanvalmistus eri tuotantomenetelmillä ja ruoanvalmistus tilauspalvelussa.
- Työnhakuvalmennus
- Työssäoppiminen suunnitellaan hoksissa ja toteutetaan tiiviissä yhteistyössä yritysten kanssa. Opiskeluun voi sisältyä työpaikalla järjestettävää koulutusta myös oppisopimuksella, jolloin opiskelijalla on mahdollisuus saada työstä palkkaa.

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto
Ammattitutkinnossa voi erikoistua baarin tai ravintolan asiakaspalvelutehtäviin.
Tutkinto muodostuu tutkinnon pakollisesta tutkinnon osasta, Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen (40 osaamispistettä), ja osaamisalan pakollisesta tutkinnon osasta, Baarityössä toimiminen (45 osaamispistettä) tai Ruokaravintolassa toimiminen (45 osaamispistettä), sekä valinnaisista tutkinnon osista (35 osaamispistettä).
- Työnhakuvalmennus
- Työssäoppiminen suunnitellaan hoksissa ja toteutetaan tiiviissä yhteistyössä yritysten kanssa. Opiskeluun voi sisältyä työpaikalla järjestettävää koulutusta myös oppisopimuksella, jolloin opiskelijalla on mahdollisuus saada työstä palkkaa.

Koulutuksesta saa lisätietoja:
www.brahe.fi Lisätietoja:
Anne Blikst p. 040-0916264, anne.blikst@brahe.fi
Leo Aho p.044-4394332, leo.aho@brahe.fi

KOULUTUKSEEN HAKEUTUMINEN Hae koulutukseen Oma asiointi verkkopalvelussamme täytettävällä sähköisellä lomakkeella tai jätä paperihakemus työ ja elinkeinotoimistoon tai kuntakokeilun toimistoon. Sähköiseen lomakkeeseen pääset tämän ilmoituksen välilehdiltä klikkaamalla ”Hae tähän koulutukseen”. Palveluun kirjaudutaan henkilökohtaisilla verkkopankkitunnuksilla tai sirullisella henkilökortilla. Mikäli täytät sähköisen hakemuksen ilman kirjautumista, Sinun tulee vahvistaa hakemuksesi asioimalla tai soittamalla TE-toimistossa tai kuntakokeilun toimistossa ennen hakuajan päättymistä. Paperihakemuksen löydät osoitteesta www.suomi.fi hakusanalla TEM601.

Täytäthän hakemuksesi huolellisesti, erityisesti kohdan ”Tarkemmat perustelut”, sillä haastatteluun kutsuttavat valitaan hakemuksen perusteella. Kouluttaja haastattelee hakijat, pääsääntöisesti puhelimitse. Koulutusvalinnasta ilmoitetaan aina henkilökohtaisesti. Kouluttaja kutsuu koulutukseen.

Jotta voit tulla valituksi työvoimakoulutukseen, tulee työnhakusi olla voimassa. Voit avata työnhakusi Oma asiointi -verkkopalvelussamme. Voit seurata verkkopalvelussa myös hakemuksesi käsittelyä kohdasta Työvoimakoulutus > Hakemusteni tilanne.

Huomaathan, että koulutushakemus on sitova eikä sitä tai haastatteluun tai koulutukseen osallistumista voi perua ilman pätevää syytä. Päteviä syitä ovat esimerkiksi työllistyminen tai muun koulutuspaikan saaminen. Koulutuksesta tulee olla sovittuna työllistymissuunnitelmassasi, jotta sinulla olisi oikeus mahdolliseen työttömyysetuuden korotusosaan. Voit pyytää koulutukseen hakeutumisen kirjaamisesta työllistymissuunnitelmaasi Omassa asioinnissa.

Lisätietoja koulutukseen hakeutumisesta ja koulutuksen aikaisista etuuksista saat valtakunnallisesta TE-puhelinpalvelun Koulutusneuvonnasta, p. 0295 020 702. Koulutusneuvonnan palvelukanavista lisätietoja tämän linkin takaa https://tyomarkkinatori.fi/info/valtakunnalliset-neuvontapalvelut/henkiloasiakkaan-neuvontapalvelut/koulutusneuvonta

• Tarjoaja: Koulutuskuntayhtymä Brahe
• TE-toimisto: Pohjois-Pohjanmaan TE-toimisto
• Lähiosoite: Tervahovinkatu 2, 92150 Raahe
• Paikkakunta: Raahe, Pohjois-Pohjanmaa
• Johtaako tutkintoon: Kyllä
• Kesto: HOKSin mukaan
• Ensisijainen ammatti: Ravintola- ja suurtaloustyöntekijät
• Koulutuspaikkoja: 10